KABU-fix Cacaoboterspray

KABU-fix is een vloeibare cacaoboterspray van Ruth. De spray is direct gebruiksklaar en creëert een dunne laag cacaoboter die zelfs de fijnste poriën sluit. Dat voorkomt uitdroging van marsepein, pralines, bonbons of andere chocolade- en confiserieproducten. Dankzij de coating wordt het smeuïg karakter behouden, terwijl de cacaoboter een elegante matte glans geeft. Ideaal voor het buttern of afwerken van marsepeinfiguren, chocoladevormen of pralines — waardoor ze een luxueuze en natuurlijke uitstraling krijgen. De spray is ontwikkeld voor chocolatiers, confiseurs en patissiers die streven naar een professionele afwerking en bonbonuitstraling. Droogtijd ongeveer 24 uur. Gebruik bij kamertemperatuur (ongeveer 20–30 °C).