Recepten

Warm kruidig en zacht romig: dit herfsttaartje omarmt de smaken van het seizoen met volle charme. De smeuïge banaanmousse smelt samen met de nootachtige diepte van hazelnootbiscuit. 

Een speciaal gebakje voor pakjesavond. Dit eenpersoonsgebakje is opgebouwd uit een krokante Bretonse koekbodem met daarop frisse citrus crèmeux en een romige kaneelmousse. De smaken vullen elkaar prachtig aan.

De Hazel Haze is een uitbreiding van de hazelnootdecoratie die Serena van Breukelen heeft ontwikkeld voor het taartje waarmee zij de Dutch Pastry Award heeft gewonnen.   

Deze taart van Femke van der Muuren is niet alleen een plaatje om te zien met haar gelaagde opbouw, glanzende afwerking en subtiele decoratie maar ook verrassend in smaak. 

Feestelijk rozijnen noten sinaasappel Cointreau brood. Ontwikkeld voor klanten van Vipam door Hiljo Hillebrand.

Zoet tropisch en diep aromatisch: dit mango-koffie dessert speelt met contrasten die elkaar versterken. De frisse, zonnige mangosmaak in combinatie met een volle koffietoon zorgt voor een verrassend smaakprofiel dat perfect past in de feestelijke maanden. 

Met de fluweelzachte praliné van Lubeca, gemaakt van vers geroosterde noten, maak je in een handomdraai prachtige pralines die heerlijk smaken. Deze rationeel te produceren lekkernijen combineren topkwaliteit met eenvoud: ideaal voor wie efficiënt wil werken zonder in te leveren op smaak of uitstraling.

Marsepein weeggoed is een klassieker in het Sinterklaasassortiment. Herkenbaar, feestelijk en geliefd bij elke zoetekauw. Dit recept voor marsepeinbroden is eenvoudig te maken en levert mooie ambachtelijke en onderscheidende producten op.

Een recept bekend van Bakkersvak & Ijsvak 2023. De combinatie van hazelnoot, yoghurt en sinaasappel zorgt voor een unieke smaakexplosie. Recept is ontwikkeld door Kiki Suijkerbuijk. 

Een zomers recept met een vulling van mango en passievrucht. Bij de cremeux is de smaak Pina Colada toegevoegd. 

Een klassiek recept maar dan met een kleine toevoeging van Cointreau 60%. 

Een recept met 100% hazelnoot pasta van Babbi en een glacage van karamel Norte Eurocao Springel.  

Een recept waarin Pure Chocolade 65% van Felchlin is verwerkt. En een krokante vulling met een smaakcobinatie van amandel en peer. 

Een recept met verse vanille, kiwi en appel purree.

Een mooi kleurrijk gebakje met een mousse vulling van vijg en frambozen puree van Ponthier. 

Een recept met witte chocolade van Felchlin gecombineerd met Babbi yoghurtpoeder. 

Een fris recept met een vulling van citrus cremeux, de vulling is verwerkt in de nieuwe HUG flower vegan tartelette. 

Een andere variatie op de Dubai chocolade reep. Deze werd een hype op TikTok. Het recept is onwikkeld door Femke van der Muuren.  

Krokant eieren gevuld met een twist. 

Een chique gebakje 

Dit chocolade konijn gemaakt van chocolade mousse recept is een leuke manier om het paasfeest nog specialer te maken. Het ziet er schattig uit en smaakt ook nog eens geweldig!

Met dit ijsrecept tover je die klassieke aperitivo-ervaring om tot een verrassende gelato-variant – perfect als zomerspecial in je vitrine.

Maak in een handomdraai een heerlijk fris citroen sorbetijs met Babbi FruttaFrutta Limone.

Een vegan, lactose en suikerarm ijsrecept. Gemakkelijk om te maken en geheel in Dubai stijl met Kadayif als afwerking.